Три причины появления горечи у баклажанов

Первая - сорт. Покупая семена баклажанов, обращайте внимание на характеристику. В ней, как правило, указываются особенности вкуса плодов.

Однако даже проверенные сорта и гибриды могут стать горькими, если запоздать с уборкой плодов. Самый оптимальный вариант - срывать плоды в технической спелости, когда семена еще светлые (примерно через 35-40 дней после завязывания).

Вторая причина горечи - резкие колебания температуры.

Третья - недостаток влаги в почве. Поэтому если погода солнечная, поливайте баклажаны через день, лучше всего до обеда. Не давайте земле пересыхать. Вода должна быть теплой (24-25оС).